说起酥糖，人们很容易想到以马大姐为代表的北京酥、徐福记酥糖以及杜浔酥糖，还会想起它们三足鼎立的局面，犹如当年三国时期三分天下的战局。据调查了解，杜浔酥糖起源于杜浔镇，杜浔镇有酥糖企业30多家，2011年产量1300多万吨、产值2亿多元。“杜浔酥糖”作为一项传统工艺和知名特产，有其存在和发展的历史渊源。据文史记载：杜浔酥糖饮誉漳属各县，从前漳浦绅士，官员往往将其作为馈赠上司的礼品，海外侨胞、港台同胞视同珍品，回乡探亲大都要携去一些。近日，记者采访了杜浔酥糖协会会长邱国强，共同来探讨一下杜浔酥糖的明天，了解一下杜浔镇的老板是如何一颗酥糖是如何打天下的。

     重点宣传 打响“特色名吃”招牌

     杜浔酥糖以当地花生为基本原料，又辅以动物性脂肪，葱头香味、海鲜高蛋白天然调味品的独特配方、制作工艺经过历代糕点名师不断改进，既传承了古法制作的精髓，科学精制而成，以其独特的酥、香、脆而闻名。它以香甜酥脆的口感风味以及独特的“口中无渣”而走俏香港、台湾及东南亚等地区，受到国内外消费者的一致好评。

邱国强表示，改革开放以来，漳浦县委县政府十分重视发展杜浔酥糖名优特产品，县委领导亲自鼓励当地酥糖发展。1986年，杜浔酥糖参加全国在北京举办的企业产品评奖大赛，荣获（86）北京.福建企业优秀产品奖及“福建省漳州市企业优秀产品”称号。多年来市闽南日报和漳浦县电视台也经常以县政府为发展本地经济作为专题节目而多次宣传杜浔酥糖，2008年杜浔酥糖被推荐为漳浦县侯选“县名片”。2009年8月17日，漳浦县杜浔酥糖协会正式揭牌成立，协会在市、县镇各级政府及工商等部门有关部门的指导下，遵守社会道德、信守商业信誉，维护同行业公共利益，更好地维护“杜浔酥糖”这一良好声誉，倡导同行业有序竞争，更有力地打击假冒伪劣产品，增强“杜浔酥糖”的集聚效应，起到管理和桥梁的作用。为做大做强“杜浔酥糖”这一百年老字号搭起了一个新平台，标志着杜浔酥糖成为一个规范化的地方品牌产品。现在的重点是做好杜浔酥糖的宣传，打好闽南地区“特色名吃”这一招牌。

     寻求酥糖的知音

    “我相信杜浔酥糖是有灵魂的，他一直在寻求知音，只有真正懂得酥糖的人，才能感受到酥糖带来的快乐，我们也一直在寻找杜浔酥糖的知音。”邱国强表示，在寻找知音的过程中，杜浔酥糖曾经提出口味上的创新及改革，也开发出了海苔味、姜味、黑芝麻味等等多种口味的酥糖，但最终只保留了最原始的葱香味的酥糖，因为据调查了解到90%以上的消费者还是认为葱香味的杜浔酥糖最为正宗，口感独特，尤其是南方人喜好喝茶，在福建“饮安溪铁观音，品闽南茶点，尝杜浔酥糖”是闽南茶文化中的精华。闲暇时，闽南人谈天品茗佐以一碟香酥可口的杜浔酥糖，茶香萦怀，酥甜融口，怡然自乐。

桂林喜事来糖果专卖店总经理杨喜秀表示：“杜浔酥糖在云南南地区销量一直不错，我个人很喜欢杜浔酥糖，而且很积极地将杜浔酥糖告诉更多的朋友，让他们品尝到极具闽南特色的糖果，在这个过程中，我感受到酥糖带给我的快乐，认识了更多的朋友。”

晋江市隆兴食品有限公司经理张燕润表示：“杜浔酥糖在销售价格上以“质优价廉”为宗旨，让消费者信得过。人们很喜爱用酥糖作为家乡的特色产品，馈赠亲友品偿家乡的特色风味。据了解，杜浔酥糖经过多年的营销，目前杜浔酥糖在全国20多个省市都有销售，我对杜浔酥糖的发展很有信心。”